"흰색 달걀과 갈색 달걀 중 무엇이 더 맛있을까?"

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[인사이트] 김지영 기자 = 흰색 달걀과 갈색 달걀은 맛과 영양에서 차이가 날까?

최근 미국 음식 전문 사이트 더키친에는 흰색 달걀과 갈색 달걀의 차이점에 관한 게시물이 올라왔다.

우리는 흔히 갈색 달걀이 흰색 달걀보다 맛도 영양도 더 풍부하다고 생각한다.

하지만 이는 사실이 아니다. 달걀 색깔은 어떤 색의 닭이 달걀을 낳느냐에 달렸을 뿐, 맛과 영양에서는 차이가 없다.

흰 달걀은 흰색 털과 흰 벼슬을 가진 닭이 낳은 알일 뿐이며 갈색 달걀은 갈색 털과 붉은 벼슬을 가진 닭이 낳은 알일 뿐이다.

그런데도 갈색 달걀이 더 비싼 이유는 갈색 달걀을 낳는 품종의 닭이 몸집이 커 사료 가격이 더 많이 들기 때문이다.

따라서 앞으로 달걀을 고를 때는 껍질의 색깔보다는 '신선도'에 더욱 신경을 써야 겠다.

김지영 기자 jiyoung@insight.co.kr